Idag har jag varit en duktig hemmafru, inte ett dugg desperat. Jag har stått i köket nästan hela dagen. Varmt o mysigt, det snöade utanför.
Jag lagade laxbullar, eller "rosa fisk-bullar" som vi kallar det för hemma hos oss. Och det är verkligen super smarrigt. Dessutom det enda sättet att få i ungarna lax.
Recept kommer här :

 400 gr skinn o benfri lax i tärningar
2-3 msk creme fraiche
2 msk maizena (eller lite vanligt mjöl)
1 ägg
några cm purjolök, strimlad
salt o vitpeppar
ströbröd och smör till stekning
potatis och ärtor att servera till
Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer till en ganska slät massa (det funkar väldigt bra att göra det i en matberedare oxå, men min är trasig så...)
Låt smeten vila i kylen en stund, forma sedan till lagom stora biffar. Vänd biffarna i ströbröd och stek dem gyllene i smör.

 Dålig bild, god lax !

 Servera med kokt potatis och ärtor. 
Jag brukar också göra "rosa sås" till de rosa bullarna. 
 
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
3 msk hackad dill
2-3 msk hummerfond
 
Blanda allt i en kastrull och låt koka ihop försiktigt i ett par minuter.
Enkelt och gott.
 
 
Och så här glad blir familen av maten...

 Maken

 Son nr 1

 Jag

Son nr 2
 
Prova receptet, det är lite pyssligt men absolut inte svårt. Och jätte gott. Och funkar perfekt till matlåda om det blir nått över.
 
Kram
JennyBlå